Conoce un poco más de estas dos verduras que son las favoritas a la hora de seleccionar que comer.
CHAYOTE
– Es una verdura que mejora el tránsito intestinal, esto significa que te ayuda en casos de estreñimiento.
– Proporciona sensación de saciedad durante más tiempo.
– Es alto en hidratos de carbono.
– Es rico en potasio lo cual favorece la eliminación de líquidos.
– Contiene aminoácidos esenciales como el triptófano que interviene en la formación de melatonina y serotonina que favorecen el buen dormir y que estés de buen humor.
– Sus antioxidantes contribuyen a detener el proceso de envejecimiento de las células, así como los efectos negativos de los radicales libres.
– Al ser rico en fibra soluble, ayuda a absorber los azúcares y esto evita que la glucosa se acumule en tu organismo.
EJOTE
– Es una legumbre cuya vaina te ofrece importantes beneficios para la salud.
– Tiene un bajo índice glicémico, esto significa que mantiene equilibrados los niveles de azúcar en la sangre, evitando que éstos suban.
– Contiene fibra que contribuye a bajar el colesterol malo, lo cual previene algunas enfermedades del corazón.
– Tiene ácido fólico que se recomienda para aquellas mujeres que quieren embarazarse o ya lo están.
– La vitamina K que contiene favorece la coagulación de la sangre.
– Al ser una buena fuente de manganeso, te ayuda a combatir los calambres que se presentan durante la práctica deportiva.
Ahora que ya conoces algunos de los beneficios del chayote y del ejote, recuerda consumirlos en tu alimentación. Te recomendamos consumirlos al vapor, como guarnición de diversos platillos o en combinación con otros ingredientes.
